[水——被忽略的營(yíng)養(yǎng)]

水供應(yīng)的多少、水質(zhì)的好壞直接關(guān)系到豬的生長(zhǎng)和生產(chǎn)效率。盡管多數(shù)人都知道水在養(yǎng)豬中的重要性，但在實(shí)際生產(chǎn)中，許多生產(chǎn)者甚至管理者，卻常常忽略對(duì)水的管理細(xì)節(jié)。

1、飲水管理中的常見問題
據(jù)1999年1月《國(guó)際養(yǎng)豬》雜志介紹，瑞典對(duì)北部40%的豬場(chǎng)(存欄母豬2000多頭)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，哺乳母豬用水嘴的水流量沒有一個(gè)能達(dá)到母豬所需飲水量的要求。美國(guó)依阿華州大學(xué)的John Carr博士調(diào)查了200家豬場(chǎng)，共發(fā)現(xiàn)了68種問題，47種屬常見問題，8種不常見，13種少見。迄今為止，還沒有發(fā)現(xiàn)一家豬場(chǎng)的供水系統(tǒng)不存在任何問題的。除了出現(xiàn)食鹽中毒的8個(gè)豬場(chǎng)之外，其它豬場(chǎng)都沒有認(rèn)識(shí)到自己的供水系統(tǒng)存在問題。調(diào)研過程中，57位養(yǎng)豬生產(chǎn)者被問及“從什么現(xiàn)象可以判斷供水系統(tǒng)出了問題？”對(duì)這個(gè)問題，最普遍（32人）的回答是“豬只停止采食”。事實(shí)上，如果觀察到這個(gè)現(xiàn)象，那么至少已經(jīng)停水24小時(shí)了。
法國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，在屠宰的母豬中有高于1/4量的母豬其膀胱有異常，他們認(rèn)為在嚴(yán)重感染的豬場(chǎng)有近2/3的母豬是死于膀胱感染。因?yàn)樵跉W洲的一些國(guó)家為了減少糞便的處理費(fèi)用，而給懷孕母豬限制飲水，結(jié)果造成尿中物質(zhì)的濃度相對(duì)較高，礦物質(zhì)飽和點(diǎn)的到達(dá)就變得較快，在尿中就會(huì)出現(xiàn)沉淀。由于刺激膀胱粘膜層，很容易造成泌尿道感染，這種感染是造成母豬死亡的重要原因。
John Carr博士在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)許多豬場(chǎng)飲水器角度不對(duì)，造成豬只飲水困難，浪費(fèi)增加。飲水時(shí)間延長(zhǎng)。還會(huì)造成飲水器過渡磨損，使用壽命縮短。長(zhǎng)期飲用角度不良的飲水器，豬只會(huì)表現(xiàn)出面部變形，類似于萎縮性鼻炎的癥狀。此外，飲水器的位置不符合每個(gè)飲水器與障礙物或其它飲水器之間至少應(yīng)留出一頭豬體長(zhǎng)的距離。再就是飲水流速不能滿足需要，表現(xiàn)為任何豬（泌乳母豬除外）每天花10分鐘以上時(shí)間喝水。夏季還常見有些豬只會(huì)影響其它豬只飲水，處于支配地位的豬只在飲水器前打滾，影響其它群體地位較低的豬只飲水，飼養(yǎng)密度過大時(shí)更容易出現(xiàn)這種問題。
還有生產(chǎn)人員檢查飲水器時(shí)見到有一滴水流出來，就說那個(gè)飲水器是正常的。實(shí)際上，在很多豬場(chǎng)（超過20％）里，母豬的供水保障都不象仔豬那么好，而生產(chǎn)人員還是堅(jiān)持認(rèn)為母豬采食不夠的原因是因?yàn)槟撤N疾病，而不是因?yàn)槿彼?。在?yīng)對(duì)供水系統(tǒng)故障的時(shí)候，很少有豬場(chǎng)會(huì)采取積極的措施來進(jìn)行清洗、維護(hù)及修理，只是消極地?fù)Q掉出故障的飲水器。

John Carr博士還提出，改善供水系統(tǒng)并不能保證豬群一定會(huì)健康，但在改進(jìn)了供水系統(tǒng)之后，許多豬場(chǎng)的豬群健康狀況都得到了提高，臨床發(fā)病率下降。尤其值得注意的是，有20家豬場(chǎng)被慢性腎盂腎炎所困擾，而改進(jìn)了供水之后，這種病就消失了。

2、對(duì)水的用量的研究
豬的飲水量與豬的日齡、生產(chǎn)水平、外界溫度、水溫、供水方式、飼料種類、飼喂方法及豬的活動(dòng)量有關(guān)。對(duì)豬需水量的研究由于條件不同得出的結(jié)論也不盡相同，加拿大Paul Morris專家推薦的標(biāo)準(zhǔn)是如下：
水的需要量與水嘴流量要求

英國(guó)Michael R.Muirhead 和Thomas J. L.Alexander的建議

水嘴流量對(duì)3-6周齡仔豬生長(zhǎng)的影響B(tài)arber（1988）的試驗(yàn)結(jié)果

實(shí)驗(yàn)是在恒定的28℃溫度情況下進(jìn)行的。上述數(shù)值除飼料轉(zhuǎn)化率外，其余均差異顯著P﹤.01.但也并不是說水流量越大越好，實(shí)驗(yàn)表明，只有當(dāng)外界溫度較高35℃時(shí)，增加水流量可以有效地提高生產(chǎn)效率，而在溫度較低的4.5℃環(huán)境時(shí)，增加水流量對(duì)生產(chǎn)反而是有害的（Glen W. Almond）。

對(duì)于哺乳仔豬美國(guó)專家John carr推薦的標(biāo)準(zhǔn)是 0.3升/分鐘，而德國(guó)研究人員推薦的水嘴流量則是0.45—0.55升/每分鐘，成年豬及母豬1.5~2升/分鐘。瑞典科學(xué)家認(rèn)為哺乳母豬每天需要20—25升的水，水嘴的流量每分鐘應(yīng)達(dá)到3—4升。如果每分鐘流量低于1升則會(huì)影響母豬的采食量及產(chǎn)奶量。

荷蘭向生產(chǎn)者提供的一個(gè)參考數(shù)據(jù)是，母豬每天采食1公斤飼料需消耗2.8升水，試驗(yàn)結(jié)果表明，相當(dāng)于在懷孕后65天內(nèi)每天飲水6.6升，從65—94天每天飲水量為7.8升，之后至分娩每天飲水9.6升。為了有效地利用水，研究人員認(rèn)為采用2.8:1的比例對(duì)妊娠母豬還是適宜的，與3.6:1相比，采用2.8:1的比例可減少糞便貯存處理費(fèi)用20%以上。加拿大的Katie Carr認(rèn)為水料比隨著豬體重的增大而減小，使用水嘴時(shí)保育豬的水料比是3.35:1，而生長(zhǎng)豬則為2.5:1。
飲用水的溫度要保持在10—15℃。溫度過低時(shí)體內(nèi)的消化酶不能發(fā)揮作用，飼料得不到消化而造成腹瀉；水溫過高時(shí)胃壁不易分泌胃液也影響消化吸收。在飲水量與水溫及外界溫度的關(guān)系中，澳大利亞學(xué)者對(duì)生長(zhǎng)肥育豬的研究發(fā)現(xiàn)，在炎熱的豬舍，當(dāng)水溫為11℃時(shí)，日飲水量為10.5升；當(dāng) 水 溫 為
30℃時(shí)。飲水量?jī)H為0.6升。而在涼爽的豬舍，當(dāng)水溫為11℃時(shí)，豬的日飲水量為3.3升；當(dāng)將水加熱到30℃時(shí)，飲水量達(dá)到4.0升(NRC, 1998)。環(huán)境溫度高會(huì)增加水的需要量，在母豬和育肥豬表現(xiàn)的更加明顯。溫度以20℃為基準(zhǔn)，每高出一度，母豬每天需增加0.2升的飲水，飲水量的增加導(dǎo)致尿中排出的水分的增加，這是降低體溫的一種有效方式。環(huán)境溫度從12-16℃到30-35℃水的消耗量增加50%。保證充足的飲水可以使仔豬24天斷奶時(shí)每頭增加體重1公斤，母豬從斷奶到再配種的時(shí)間縮短1天。

來源：互聯(lián)網(wǎng)

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